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牛排是我們的餐點核心，STEAK KING的廚師致力於
讓您體驗生命中最美妙的牛排
如果牛排是一種藝術，就來STEAK KING感受一次美食饗宴吧!

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STEAK

關於我們

STEAK KING

頂級的食材、經典的料理、貼心的服務，歷久彌新的經典滋味每次都能精采重現。

來自於後腰脊部位，靠近腿部，含有一定量的油脂，外圍還有一圈有嚼勁的白色肉筋，因此肉多呈現大理石斑紋的形狀，肉質較有彈性，最佳熟度是五到七分熟，用「煎」的方式，能吃出肉和油筋混合的奶香味。

沙朗牛排

★★★★☆

同屬於牛的前腰脊，油花分布均勻；而菲力是牛肉最嫩的腰內肉，脂肪含量低，幾乎都是瘦肉，且油脂不多，最適合的料理方式就是煎烤。

紐約客（Striplion）和菲力（Tenderlion）

★★★★☆

油脂含量均勻，筋比板腱少，是肩胛部位相對柔軟的布位，口感類似牛小排，纖維也比較細，不論是切厚片或薄片，都適合煎烤，高溫而短時間的烹調，最能呈現它的美味。

翼板牛排

★★★★☆

牛肋肉位在牛肋脊骨兩側的肉塊，連接上腦與外脊，乍看就像眼睛，脂肪交夾在牛肉的中間，油花像大理石花紋般。

肋眼牛排

★★★★☆

肉連肋骨一起切下，外型就像一把斧頭，瞬間變成「戰斧牛排」（Tomahawk）不過因為形狀特殊，肉品業者需另外特別處理，一頭牛平均只有9-10份，採取燒烤方式料理能吃出肉的甜味。

戰斧牛排

★★★★★

Recommendations

delicious

每份牛排烤至指定的完美熟度，再置放在加熱至華氏５００度的保溫瓷盤，滋滋作響上桌，只以胡椒與鹽調味，不需任何醬汁就能盡嘗頂級牛排的美味。

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Special selection

From our menu

Beef burger meal

$32

Classic greek salad, barrel aged feta cheese, bread

Roasted lamb rump

$25

Grilled lamb cutlets, pomegranate glaze, butternut squash

Pan seared sea bass

$38

Saffron and mussel’s broth, new potatoes, edamame beans

King prawns and lobster

$38

Creamy saffron, sauce Vierge

Citrus cured salmon

$41

Horseradish creme fraiche, beetroot mousse, oil

Pan seared scallops

$29

Saffron, celeriac puree, black pudding, olive oil

Baked Camembert

$25

Red onion marmelade, garlic Foccacia bread, grilled figs

Braised ox cheek ravioli

$23

Mediterranean olives casserole, celeriac puree, mushrooms

Corn fed chicken

$17

Wild mushrooms, truffle potatoes, braised leeks, carrots

Nduja pork chicken terrine

$41

Smoked duck breast, pistachio, smoked pancetta

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我們的飲食理念

經營理念

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